Tarte de Maçã Holandesa

Ingredientes

125 g de margarina vegetal (+ extra para untar)
100 g de manteiga
8 maçãs
50 g. de sultanas
200 g de açúcar mascavado
1 ovo biológico
400g de farinha com fermento
2 colheres de sopa de canela em pó

1 pitada de sal

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
2. Forre o fundo da forma (Ø 24 cm e alta) com papel vegetal e unte com margarina.

3. Misture numa tigela a manteiga, margarina, açúcar e o sal até ficar obter uma mistura cremosa.
4. Adicione o ovo e bata. Adicione a farinha e envolva até formar uma massa homogénea. Divida a massa em 3 partes.
5. Utilizando 2 partes da massa, forre o fundo e as paredes da forma com a ajuda dos dedos.
6. Descasque as maçãs, retire os caroços, corte em quartos e depois em fatias. Num recipiente à parte, envolva as maçãs, a canela e as sultanas. Coloque as maçãs na forma e polvilhe com uma pitada da canela em pó.
7. Estenda a restante massa com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte em 8 tiras de 1,5 cm de largura. Coloque as tiras da massa com padrão xadrez sobre o recheio de maçã.
8. Leve ao forno cerca de 1 hora até estar dourada.

Sugestão: Sirva a tarte ainda morna com uma bola de gelado de baunilha ou caramelo.

Fusilli com Alho Francês e Cogumelos

Ingredientes

1 alho francês grande (ou 2 pequenos)
250 g. cogumelos brancos ou marron
400 g. de massa fusilli
azeite
sal e pimenta qb


Preparação

1. Cortar finamente o alho francês e saltear com um pouco de azeite e uma pitada de sal, cerca de 10 minutos.
2. Adicionar os cogumelos laminados e deixar cozinhar mais 5 minutos.
3. Entretanto, cozer "al dente" a massa fusilli em água temperada com sal.
4. Escorrer a massa e adicionar ao salteado de alho francês e cogumelos. Adicionar uma pitada de pimenta. Envolver bem e está pronto a servir!


Sugestão: Polvilhar com alguns cajus torrados ou nozes picadas

Panquecas de Banana

Ingredientes

3 bananas maduras
1 caneca de leite de soja (ou outro leite vegetal)
1 caneca de farinha com fermento


Preparação

1. Esmagar as bananas com um garfo ou triturar num processador.
2. Adicionar a farinha e o leite de soja e envolver bem.
3. Numa frigideira anti-aderente, colocar a massa em círculos do tamanho da palma da mão. Virar a panqueca quando estiver dourada e deixar cozinhar no outro lado. Esta quantidade faz cerca de 10 panquecas.

Sugestão: Servir com manteiga de amendoim, compota, xarope de ácer ou polvilhadas com canela.