Ingredientes
3 bananas maduras
1 caneca de leite de soja (ou outro leite vegetal)
1 caneca de farinha com fermento
Preparação
1. Esmagar as bananas com um garfo ou triturar num processador.
2. Adicionar a farinha e o leite de soja e envolver bem.
3. Numa frigideira anti-aderente, colocar a massa em círculos do tamanho da palma da mão. Virar a panqueca quando estiver dourada e deixar cozinhar no outro lado. Esta quantidade faz cerca de 10 panquecas.
Sugestão: Servir com manteiga de amendoim, compota, xarope de ácer ou polvilhadas com canela.
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