Salada de Grão e Bulgur

Ingredientes

150 g. bulgur
400 g. de grão cozido
1 cebola média
1 cenoura grande
12 tomates cereja
1 limão (sumo)
2 colheres de sopa de especiarias para couscous
1 ramo de hortelã
sementes de abóbora
azeite
sal e pimenta


Preparação

1. Cozer o bulgur em água e sal e deixar arrefecer.
2. Numa frigideira, saltear a cebola em azeite até estar transparente.
3. Adicionar as especiarias e o grão e envolver bem.
4. Numa taça para servir, envolver o bulgur e a mistura de grão.
5. Adicionar a cenoura crua ralada e os tomares cereja cortados. Envolver cuidadosamente.
6. Temperar com o sumo de limão, sal e pimenta.
7. Decorar com hortelã picada e sementes de abóbora.

Dica: Esta salada pode ser servida fresca ou morna.