Bolo-pudim de Limão

Ingredientes

2 canecas de açucar

1 caneca de farinha

1 caneca de leite vegetal (utilizei de soja)

4 ovos biológicos

raspa e sumo de 2 limões biológicos

1 colher de sopa de manteiga

canela para polvilhar

Preparação

1. Bater os ovos juntamente com o açucar

2. Adicionar o leite vegetal, a manteiga derretida, o sumo e a raspa dos limões. Envolver bem

3. Adicionar a farinha e envolver cuidadosamente

4. Levar ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura do bolo, espetando um palito no centro. Se o palito sair limpo, está pronto.

5. Desenformar quando estiver frio.

6. Polvilhar com canela.