Tofu Picante com Rosti de Batata Doce

Et voilá!!! A primeira receita de tofu incluída no blog! 

Muitas pessoas queixam-se que o tofu não sabe a nada. Pois... não sabe a nada se não for bem temperado, certo?! E isso acontece com a maior parte dos alimentos. 

Aqui fica uma versão picante, mas se não apreciarem muito o sabor picante, eliminam a malagueta e incluem mais 1 colher de molho de soja, por exemplo. É tudo uma questão de experimentação: se não experimentarem, também não sabem como fica! 

Ingredientes para o Tofu Picante

250 g. tofu (convém ver se é com textura mole ou mais firme. Escolher o mais firme)

1 malagueta vermelha

1 cebola pequena

1 pedaço de gengibre com cerca de 5 cm

2 dentes de alho

1 colher de café de pimentão doce

1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de óleo de sésamo

1 colher de sopa de óleo de amendoim

Ingredientes para o Rosti de Batata Doce

2 batatas doces grandes

2 cebolinhas novas 

1 colher de óleo de amendoim

sal e pimenta

Preparação Tofu Picante

1. Colocar o óleo de sésamo e de amendoim numa frigideira juntamente com o gengibre, alhos e malagueta (sem sementes) picados.

2. Deixar cozinhar ligeiramente sem queimar.

3. Adicionar o pimentão doce, o molho de soja e o tofu cortado em quadrados pequenos e envolver bem.

4. Cozinhar em lume brando durante cerca de 5 minutos. 

5. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Preparação Rosti de Batata Doce

1. Ralar a batata ainda crua numa ralador médio

2. Temperar as raspas da batata com sal, pimenta e as cebolinhas picadas

3. Passar um pouco de óleo, cerca de 1 colher de sopa, numa frigideira e colocar ao lume para aquecer.

4. Fazer pequenas bolas espalmadas com as batatas e colocar na frigideira em lume médio/baixo para não queimar por fora e cozinhar bem o interior. Virar quando já estiverem cozinhadas de um dos lados.

5. Servir com o Tofu.