Ingredientes
2 ovos biológicos
200 g. cenoura
150 g. açucar mascavado
200 g. farinha com fermento
100 ml leite vegetal (utilizei de arroz)
30 ml de óleo de amendoim
2 colheres de chá de canela em pó
3 colheres de chá de erva doce
1 colher de café de cravinho em pó
Preparação
1. Bater o açucar com os ovos até obter uma mistura leve.
2. Juntar a cenoura finamente ralada e o leite vegetal. Envolver bem.
3. Adicionar a farinha, canela, erva doce e o cravinho em pó.
4. Envolver tudo e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos.
5. Verificar a cozedura do bolo espetando o palito no centro até sair limpo.
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