Já há algum tempo que deixei de comer granolas e outros preparados de cereais, devido aos elevados níveis de açucar, gordura e outros ingredientes que me deixam desconfiada quanto a serem uma escolha saudável para o pequeno almoço.
Assim, decidi criar a minha receita de granola com os ingredientes que mais aprecio. Para substituir o açucar refinado, utilizei geleia de milho. Mas podem utilizar outros tipos de geleia, como a de arroz, agáve ou xarope de ácer.
E têm ainda mais alternativas, como por exemplo, substituir a canela por cacau em pó ou utilizar outras sementes e frutos secos (amêndoas, avelãs, etc), utilizar frutas desidratadas, adicionar pepitas de cacau cru (depois da granola já estar fria). Enfim, têm uma imensidão de possibilidades para criar as vossas granolas e optarem por um pequeno almoço mais saudável (e barato!).
Ingredientes
200 g. flocos de aveia
50 g. sementes de sésamo
50 g. sementes de girassol
50 g. sementes de abóbora
50 g. caju
50 g. sultanas
2 colheres de sopa de canela em pó
4 colheres de geleia de milho
4 colheres de água
2 colheres de óleo de amendoim
1 pitada de flor de sal
Preparação
1. Numa taça misturar os flocos de aveia, o caju cortado grosseiramente, a canela em pó, as sementes de sésamo, girassol e abóbora e o sal.
2. Noutra taça misturar bem a águaa, o óleo e a geleia de milho.
3. Adicionar a mistura de ingredientes líquidos à outra misturar e envolver bem.
4. Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, previamente aquecido a 150º, até a granola estar dourada.
5. Depois de arrefecida, adicionar as sultanas e guardar a granola num recipiente fechado para se manter crocante.
